計算結果は一般的な目安です。実際の条件・規格により異なる場合があります。
ローストビーフやローストチキンは、塊肉の重さによって焼き時間が変わるため、レシピ通りの重量と手元の肉が違うと時間の見当がつきにくいものです。このツールは肉の重量とオーブン温度、好みの焼き加減を入れると、加熱時間の目安と目安の芯温を自動計算します。クリスマスやお祝いの日の下ごしらえ計画に使えます。
計算式は加熱時間(分)＝(重量÷500)×12分×(180÷設定温度)×仕上がり係数です。温度が低いほど時間は長く、レアに近いほど時間は短くなります。
計算例①：1000g・180℃・ミディアム
(1000/500)×12×1.0×1.0＝24分。計算例②：1500g・160℃・ウェル
(1500/500)×12×(180/160)×1.25＝約51分。
Q. 中心温度計がない場合はどう確認すればいいですか？
A. 竹串を刺して透明な肉汁が出るかで簡易的に確認する方法もありますが、正確には中心温度計の使用が推奨されます。
Q. 焼き上がった後すぐ切ってもいいですか？
A. 焼き上がり後にアルミホイルで包んで休ませることで、肉汁が落ち着き切ったときに流れ出にくくなるとされています。
Q. 骨付き肉でも同じ計算でいいですか？
A. 骨付きは熱が伝わりにくいため、目安時間よりやや長めに見ておくと安心です。