目安としてご利用ください。
「炊飯器の目盛りが消えかけて読めない」「引っ越し先の鍋で炊きたいけど何mlの水を入れればいいか分からない」「無洗米に変えたら硬く炊けてしまった」——お米の水加減は、ちょっとした基準のズレで仕上がりが大きく変わります。このツールは、米の合数と種類を選ぶだけで必要な水の量(ml)を自動計算し、米の重さ・計量カップ換算・炊き上がり量・浸水時間の目安までまとめて表示します。計量カップを失くしたとき、いつもと違う合数を炊くとき、キャンプや鍋炊きで炊飯器の目盛りが使えないときに役立ちます。一人暮らしを始めたばかりの方、白米から玄米や無洗米に切り替えた方、久しぶりに大人数分を炊く方に特に便利です。
計算は2ステップです。まず「1合＝150g」として米の重さを求め、次にその重さへ種類別の倍率を掛けて水の量を出します。倍率は白米1.5倍・無洗米1.6倍・玄米2.0倍・もち米1.1倍を目安に設定しています。式で書くと 水(ml)＝合数×150×倍率 です。水は1ml≒1gなので、表示mlはそのままキッチンスケールのグラム数としても使えます。
計算例1：白米3合。 3×150g＝450g、これに1.5を掛けて 450×1.5＝675ml。おおよそ計量カップ(200ml)で約3.4杯分の水です。炊き上がりは米450g×約2.2＝およそ990gが目安になります。
計算例2：玄米2合。 2×150g＝300g、玄米は表皮が硬く吸水しにくいため倍率2.0を掛けて 300×2.0＝600ml。同じ2合でも白米なら300×1.5＝450mlなので、玄米は白米より150mlほど多い水が要ることが分かります。玄米は浸水も長め（できれば一晩）に取ると芯までふっくら仕上がります。
よく使う合数の水の量(ml)を種類別にまとめました。いずれも1合＝150g、上記の倍率で計算した目安です。
| 合数 | 白米(×1.5) | 無洗米(×1.6) | 玄米(×2.0) | もち米(×1.1) |
|---|---|---|---|---|
| 1合 | 225ml | 240ml | 300ml | 165ml |
| 2合 | 450ml | 480ml | 600ml | 330ml |
| 3合 | 675ml | 720ml | 900ml | 495ml |
| 5合 | 1125ml | 1200ml | 1500ml | 825ml |
Q. 白米3合の水の量は？
A. 約675mlが目安です（米450g×1.5）。新米ならやや控えめ、古米ならやや多めに調整すると好みに近づきます。炊飯器で炊く場合は、まず内釜の「3合」目盛りに合わせ、そのうえで好みに応じて微調整するのが確実です。
Q. 無洗米は普通の白米と同じ水加減でいい？
A. 無洗米はやや多めの水が向いています。ぬかを落とす研ぎ工程がないぶん、同じ1合でも実際の米粒が白米よりわずかに多く入る傾向があるためです。本ツールでは白米1.5倍に対し無洗米1.6倍で計算しています。無洗米専用カップを使う場合はその目盛りも参考にしてください。
Q. 玄米やもち米はどう違う？
A. 玄米は硬い表皮に覆われ吸水しにくいため水は多め（約2倍）にし、浸水も長く（できれば一晩）取ります。もち米はもちもち感を出すため水は少なめ（約1.1倍）が目安で、赤飯やおこわでは白米と混ぜる割合でさらに調整します。
Q. 計量カップがありません。何で代用できますか？
A. キッチンスケールがあれば十分です。水は1ml≒1gなので、表示mlの数字をそのままグラム数として量れます。例えば「675ml」なら、鍋ごとスケールに載せて675g分の水を加えればOKです。ペットボトル（500ml）でおおよその量を測る方法もあります。
Q. 浸水（吸水）は本当に必要ですか？
A. 芯までふっくら炊くには効果的です。白米で30分〜1時間、玄米やもち米は数時間〜一晩が目安です。急ぐときは省いても炊けますが、中心が硬く残りやすくなります。浸水を省く場合は水を気持ち多めにすると和らぎます。